Une histoire
de famille
Le projet de 3 jeunes passionnés
C’est en Avril 2020 que la famille Vacheron se lance dans une nouvelle aventure : l’opportunité précieuse de faire renaître le Domaine de Panisse.
À seulement deux kilomètres au nord du Clos du Caillou, sur l’un des terroirs les plus inspirants de l’appellation, ce domaine endormi devient un véritable coup de cœur pour la nouvelle génération.
Portés par la passion et la vision commune de Marilou Vacheron, Axel Vacheron et Antoine Robert, guidés avec bienveillance par Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard, ils écrivent ensemble une nouvelle page, avec pour encre la terre, le temps et le vin.
Marilou Vacheron
Après un Master de Commerce à Lille et des immersions dans différents secteurs du vin dans le monde, Marilou Vacheron rejoint le Domaine en 2016.
C’est avec énergie et passion qu’elle débute au Clos du Caillou, avec une recherche de précision et une conviction pour les vins de lieux.
L’envie de faire renaître l’exceptionnel terroir du Domaine de Panisse s’est imposée en 2020, avec la chance de pouvoir travailler en duo avec son frère Axel.
« Le Domaine de Panisse, c’est véritablement un coup de cœur pour nous et le travailler avec ma famille est une fierté et une force. »
Une nouvelle énergie est insufflée au Domaine de Panisse.
Axel Vacheron
Diplômé de l’École d’Ingénieurs en Viticulture-Oenologie de Changins (Suisse), Axel Vacheron, jeune oenologue, se forme dans différentes régions.
D’abord, en Suisse chez Mathilde Roux (Fully), puis en Espagne au Domaine Mas Alta (Priorat), et en Loire au Domaine Serge Dagueneau (Pouilly-Fumé).
Il décide de revenir doucement dans sa région de Châteauneuf-du-Pape pour une année de suivi œnologique auprès de nombreux domaines en Rhône Nord et Rhône Sud avec Philippe Cambie.
Son arrivée au Clos du Caillou en 2021 permet d’apporter une vision jeune, empreint de dynamisme et d’idées nouvelles.
« Panisse, ce n’était pas prévu mais l’opportunité s’est présentée, nous l’avons saisie tous ensemble et aujourd’hui, nous avons la chance d’avoir des terroirs différents qui apportent beaucoup de complexité et de nuances à notre travail. »
Antoine Robert
Issu d’une famille de vignerons Languedociens, Antoine étudie la Viticulture et Oenologie à Montpellier, avant de se former chez Alphonse Mellot à Sancerre, à Radford Dale en Afrique du Sud, et chez Jean-Baptiste Souillard en Rhône Nord.
Conjoint de Marilou, il rejoint le Clos du Caillou en 2017 avec une vision dynamique et précise de la viticulture et de l’œnologie.
Il entreprend la mise en place de couverts végétaux et réduction des travaux des sols pour une viticulture plus durable.
Pour lui, « Panisse était une incroyable opportunité, de part le potentiel qualitatif du vignoble et de son positionnement géographique privilégié. »
Sylvie Vacheron
Sylvie Vacheron reprend l’aventure du Clos du Caillou à la suite de ses parents en 1995 avec son mari Jean-Denis Vacheron, après une expérience à l’INAO de Sancerre.
Tous deux vont rapidement propulser les vins du Clos du Caillou parmi les vins les plus renommés de l’appellation, grâce à un travail visionnaire de parcellaires.
Suite à l’accident de Jean-Denis en 2002, elle choisit de continuer l’aventure et forme alors un duo solide et passioné avec Bruno Gaspard.
La passion continue puisqu’elle est aujourd’hui rejointe par ses deux enfants et s’est lancée avec eux dans l’acquisition du Domaine de Panisse, « un terroir au potentiel énorme, composé de vieilles vignes et qui représente pour la nouvelle génération un formidable projet d’avenir.”
Bruno Gaspard
Bruno Gaspard, œnologue de formation, débute l’aventure du Clos du Caillou en 2002 suite à des expériences dans les Hautes Corbières, à Laudun et à Gigondas.
Avec Sylvie, ils forment ensemble un duo empreint de persévérance et de passion pour conduire le Clos du Caillou pendant plus de 20 ans, avec précision et savoir-faire.
Bruno Gaspard impulse l’agriculture biologique et biodynamique dès la fin des années 2000.
Aujourd’hui rejoint par la nouvelle génération de la famille Vacheron, « le Domaine de Panisse représente un nouveau challenge pour nous, doté d’un terroir très intéressant et nous permet d’aller plus loin dans nos expériences. »
Un nouvel élan
Portés par l’élan de la jeunesse et la sagesse de leurs aînés, Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard, les trois jeunes se lancent dans une aventure audacieuse : faire éclore un lieu singulier, façonner des vins qui leur ressemblent, empreints de ce terroir unique.
Visites & dégustation
Nous sommes ravis de vous accueillir au caveau du Clos du Caillou pour une dégustation de nos vins et possibilité d’achat sur place.
Horaires d’ouverture du caveau :
Du Lundi au Vendredi : 09h00 à 12h00 / 13h30 à 17h30
Samedi : 09h00 à 12h30 (de Octobre à Mars inclus)
Samedi : 09h00 à 12h30 / 14h00 à 17h00 (Avril à Septembre inclus)
Fermé les dimanches et jours fériés
Pour toute visite en groupe, merci de nous contacter à bonjour@closducaillou.com